我們當中的許多人都聽說過“物聯網”，并將其視為移動革命的一部分，但對于它究竟意味著什么，以及它如何影響食品行業可能還不甚了解。
 
　　“物聯網”可能有許多不同的定義，但本質上，“物聯網”是在幾乎沒有人干預的情況下，將日常用品、產品與電子設備用網絡連接在一起，并通過軟件系統收集和交換數據，比較直觀的例子有自主掃碼使用的摩拜單車。要構建物聯網需要運用多種技術，包括RFID(無線射頻技術)、NFC(近場通訊)、移動網絡和藍牙這些通常使用互聯網作為通信形式的網絡相連。
　　近些年來，服裝和消費品零售商一直使用無線射頻識別(RFID)標簽來提高效率，快速盤點倉庫和商店貨架上的庫存。RFID標簽系統包含存儲有關產品數據的芯片。它們比依賴傳統條形碼的庫存系統具有更大的優勢：
 
　　● 檢查庫存的速度大大提高，一秒鐘可以讀取多個物體
 
　　● 儲存的數據量大并可改寫
 
　　● 數據可以在遠距離被讀取
 
　　● 被讀物不需要在掃描者的視線內
 
　　美國奧本大學哈伯特商學院院長、RFID專家Bill Hardgrave也表示，這項技術的商業效益“大約有50%的知名服裝品牌、百貨商店和零售商在世界各地評估、測試或采用RFID。”
 
　　2016年，美國一家大型航空公司用RFID技術代替了條形碼手工掃描技術，以降低行李丟失的概率。在一年的時間里，這項技術的首次啟用達到了99.9%的成功率，相比之下，傳統條碼系統的成功率只有85%。這種高精確度可以大大減少行李處理不當的概率，節省數百萬美元和大量的時間。
 
　　這一技術在零售和航空行業中的成功，也會對食品行業產生類似的影響，畢竟食物浪費是一個代價高昂且復雜的問題。
 
　　聯合國糧農組織報告稱，“全球每年只有約三分之一的糧食是真正被人類食用的，約有13億噸被丟棄或浪費。”聯合國機構說，這種損失和浪費相當于每年在浪費大量資源——“在工業化國家大約有6800億美元，發展中國家則有3100億美元。”毫無疑問，食品零售商始終面臨一個難題，如何平衡貨架上的產品和庫存中將來可能腐敗的產品。例如，為了促銷活動而備貨過多、對商店的配送過多、或者庫存來不及更迭，貨架上的舊產品被掩埋在新產品后。